原標(biāo)題：

查進(jìn)貨臺(tái)賬 問飯菜口味
區(qū)紀(jì)檢監(jiān)察工委開展春季校園“第一餐”檢查

　　惠州日?qǐng)?bào)訊 （記者張宇琪 通訊員李翠榮 楊睿）開學(xué)第一餐，孩子吃得安不安全？學(xué)校食堂后廚是否“明廚亮灶”？3月2日，春季開學(xué)鈴聲剛落，大亞灣開發(fā)區(qū)紀(jì)檢監(jiān)察工委的監(jiān)督檢查組進(jìn)駐區(qū)第六中學(xué)。檢查組盯上的不是教學(xué)成績(jī)單，而是學(xué)生飯碗里的“放心餐”。

　　當(dāng)天上午，檢查組來到學(xué)校食堂，先后走訪就餐大廳、后廚操作間、食品倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)房等重點(diǎn)區(qū)域，通過實(shí)地查看現(xiàn)場(chǎng)管理情況、翻閱食品進(jìn)貨臺(tái)賬、調(diào)閱財(cái)務(wù)憑證、聽取學(xué)校負(fù)責(zé)人匯報(bào)等方式，對(duì)學(xué)校履行食品安全主體責(zé)任、經(jīng)費(fèi)使用管理、食材采購(gòu)索證索票、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康監(jiān)測(cè)以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)運(yùn)行等情況進(jìn)行全方位、穿透式監(jiān)督檢查，確保食材來源可溯、后廚可視、風(fēng)險(xiǎn)可控，經(jīng)費(fèi)使用規(guī)范透明。

　　在食品倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)房，檢查組隨機(jī)抽取一批大米和食用油，現(xiàn)場(chǎng)比對(duì)進(jìn)貨臺(tái)賬與索證索票記錄。檢查人員強(qiáng)調(diào)：“冷庫(kù)里的凍品必須嚴(yán)格按保質(zhì)期管理，絕不能有絲毫馬虎�！彪S即深入冷庫(kù)，逐一核對(duì)庫(kù)存凍品的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期，并對(duì)預(yù)制菜的使用情況進(jìn)行重點(diǎn)詢問和記錄。操作間里，檢查人員打開消毒柜門，用手背感受餐具余溫；在后廚，他們查看地漏排水情況……“臺(tái)賬管理不夠規(guī)范，后廚積水也沒有及時(shí)清理�！币慌缘挠涗泦T記下問題，檢查組當(dāng)場(chǎng)向?qū)W校反饋，要求立行立改。

檢查組監(jiān)督食材快速檢測(cè)情況。惠州日?qǐng)?bào)記者張宇琪 通訊員李翠榮 楊睿 攝

　　“菜合不合口味？”“能不能吃飽？”臨近用餐時(shí)間，檢查組隨機(jī)在就餐大廳落座，與幾名用餐的學(xué)生交流�！昂峡谖�！這個(gè)雞翅特別香，我能打兩份！”一位男生毫不猶豫地答道，同學(xué)們紛紛表示對(duì)飯菜質(zhì)量滿意。

　　檢查組相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，開展此次專項(xiàng)監(jiān)督，就是要聚焦校園食品安全這一民生熱點(diǎn)，用放大鏡排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，用鐵手腕督促問題整改，對(duì)發(fā)現(xiàn)的疑點(diǎn)將深入核查，堅(jiān)決查處可能存在的責(zé)任、作風(fēng)甚至腐敗問題，推動(dòng)學(xué)校食堂管理規(guī)范化、精細(xì)化，讓每一位家長(zhǎng)都能放心把孩子交給學(xué)校，讓孩子們?cè)诎踩�的飲食環(huán)境中健康成長(zhǎng)。

　　接下來，區(qū)紀(jì)檢監(jiān)察工委將持續(xù)運(yùn)用“123456”工作法，以“四不兩直”方式開展常態(tài)化監(jiān)督，緊盯重點(diǎn)環(huán)節(jié)、關(guān)鍵崗位，督促職能部門和學(xué)校履職盡責(zé)，以鐵的紀(jì)律守護(hù)“校園餐”的安全。