原標(biāo)題：

香港六旬退休夫婦在大亞灣澳頭開了家隨性餐飲小店

手寫菜單藏“家的味道” 多年不漲價(jià)溫暖食客

　　沒(méi)有外賣，不做廣告，菜單是手寫的，一年有寒暑假兩個(gè)假期……在大亞灣澳頭德洲·中心城，一對(duì)退休的香港夫婦經(jīng)營(yíng)著一家不起眼的餐飲小店——東宇小廚。這樣一家隨性的小店，靠食客口耳相傳，溫暖了食客四年。

　　店名東宇小廚里的“東宇”其實(shí)來(lái)自這對(duì)香港夫婦的名字。這家餐飲店的男主人叫歐衛(wèi)東，女主人叫劉聞?dòng)�，兩人的年齡都是65歲，攜手走過(guò)了大半輩子，退休后選擇來(lái)到大亞灣生活。他們開這家店的初衷很簡(jiǎn)單：“主要不是為賺錢，是為了分享。”

東宇小廚里的“東宇”來(lái)自這對(duì)香港夫婦的名字。

　　萌芽

　　想與他人分享 親手做的美食

　　故事始于2014年，香港居民歐衛(wèi)東和劉聞?dòng)罘驄D在惠州大亞灣游玩時(shí)，被一張“3988元”的房產(chǎn)傳單吸引。“三千多一平方的房子？”帶著好奇，他們?nèi)��?shí)地看了房，卻發(fā)現(xiàn)更喜歡小區(qū)門口的店鋪：雖然店面會(huì)貴一點(diǎn)，但6米層高可隔兩層，有24平方米，且靠近大海�！袄狭嗽陂T口種花，看看街上往來(lái)的行人，多好�！边@個(gè)海邊安居夢(mèng)就此種下。

　　2017年退休后，疫情打亂了他們的出游計(jì)劃，閑不住的劉聞?dòng)顩Q定裝修這間店鋪。她親自設(shè)計(jì)，跑遍市場(chǎng)配建材，連地磚都要斜鋪出獨(dú)特美感�！把b修都有樂(lè)趣。”她笑著說(shuō)。

　　店鋪裝修好了，做什么呢？是做便利店還是做餐飲店？最終，是劉聞?dòng)钇饺绽铩疤鹈鄣臒�惱”決定了店鋪的方向�！拔蚁矚g做美食，一去街市就買很多菜，兩個(gè)人根本吃不完。我先生就說(shuō)，‘我們是兩個(gè)老人家，不是一個(gè)老人院’�！焙尾慌c人分享？這個(gè)樸素的想法成了“東宇廚房”的萌芽。

　　經(jīng)營(yíng)

　　菜單記錄著顧客的喜好

　　2021年5月，小店正式開業(yè)。門前是生機(jī)勃勃的花草，門里面是溫馨質(zhì)樸的裝修，處處透露著家的感覺(jué)。店里兩層樓擺放著幾張簡(jiǎn)單的木質(zhì)桌椅，一樓墻壁上掛著的手寫菜單字體不算工整，卻充滿了溫度�！氨緛�(lái)以為我們?cè)谶@里開店手續(xù)會(huì)很繁瑣，想不到提交了資料，相關(guān)部門在3天內(nèi)就給我們辦好了。”劉聞?dòng)罨貞浧痖_店時(shí)手續(xù)辦理的過(guò)程，言語(yǔ)中滿是贊嘆。

　　平日里，劉聞?dòng)钬?fù)責(zé)做飯，歐衛(wèi)東負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生，餐廳里的一切大小事務(wù)，都由他們一手包辦。最初，店里只賣云吞、水餃、點(diǎn)心，但很快，附近的年輕人開始問(wèn)：“有沒(méi)有飯吃？有沒(méi)有粥吃？”于是劉聞?dòng)罡鶕?jù)大家的建議，一路增加菜品。

歐衛(wèi)東和妻子劉聞?dòng)钤趶N房為客人制作三寶飯。

　　墻面上手寫的一塊塊菜單板和一張張菜單，成了顧客的“美食指南”，見證了小店菜品的豐富歷程，也記錄著顧客們的喜好。哪個(gè)菜品不好賣，歐衛(wèi)東就抹掉，再將顧客建議的新品寫上去�，F(xiàn)在，店里的菜品不僅包含了三寶飯、豬扒飯、酸辣粉、皮蛋瘦肉粥等，還有酒釀丸子、綠豆沙等甜品。

　　夕陽(yáng)西下，到了傍晚營(yíng)業(yè)的時(shí)間，三寶飯的香氣在店里彌漫。這是店里最暢銷的招牌菜，包含自制肉片、肉卷和叉燒，配上青菜、例湯和煎蛋，營(yíng)養(yǎng)均衡且實(shí)惠�！拔液芟矚g吃這道菜，量大實(shí)惠，沒(méi)有多余的調(diào)料，有一種家的味道�！眲⑴�士是這里的常客之一，她表示，“我一個(gè)人在大亞灣工作，最想念的就是家的味道了�！�

招牌菜三寶飯。

　　這份“家的味道”背后，是店主夫婦對(duì)每一道菜品的較真。豬腳飯里加入山楂，讓厚重的油脂感里多了一絲清爽的酸甜；豬扒飯和雞扒飯里的豬扒、雞柳一定要拍打松軟，保證入口的柔嫩；夏天新增的苦瓜系列，則是為注重養(yǎng)生的老街坊特意準(zhǔn)備的。

　　初心

　　開店是想充實(shí)退休生活

　　在追求快節(jié)奏的今天，這家小店卻固執(zhí)地保持著“慢”的節(jié)拍。他們堅(jiān)決不接入外賣平臺(tái)�！拔覀兡昙o(jì)大了，每一個(gè)都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，沒(méi)有預(yù)制。怕出餐慢了，耽誤騎手，也怕被給差評(píng)。”劉聞?dòng)罱忉尩馈?

　　開店的目的也并非為了盈利�！拔覀冏鲞@個(gè)主要不是為了賺錢，而是想充實(shí)自己的退休生活，把我做的美食分享給大家，所以我們四年來(lái)沒(méi)漲過(guò)價(jià)，掙的也剛夠兩餐溫飽�！眲⒙�?dòng)畋硎�，現(xiàn)在年輕人的生活壓力大，他們省下了鋪?zhàn)獬杀�，希望將這些回饋給顧客，因此定價(jià)親民，米飯免費(fèi)續(xù)，從不額外加價(jià)。“有顧客說(shuō)我們的咖喱雞飯16元一份，好便宜，擔(dān)心我們會(huì)虧本�！�

　　這份真誠(chéng)收獲了眾多顧客的真心喜愛(ài)和支持�！傲钗覀兏袆�(dòng)的是，很多在二樓用餐的顧客看我們年紀(jì)大，都會(huì)把吃完的碗筷收拾到樓下來(lái)，減輕我們的工作量�！眲⒙�?dòng)钫f(shuō)，這些點(diǎn)點(diǎn)滴滴的互動(dòng)，讓小店充滿了濃濃的人情味，也讓他們更加堅(jiān)定了經(jīng)營(yíng)下去的想法。

　　“子女在香港過(guò)得還可以，叫我們別太辛苦。我們身體健康，在這里生活得很舒適，還能享受這里的醫(yī)保�！眲⒙�?dòng)钫f(shuō)，“我們給小店設(shè)置了寒暑假，放假時(shí)我們會(huì)去旅游，別提過(guò)得有多開心了！”

　　本組文/圖 惠州日?qǐng)?bào)記者張宇琪